カニの種類
毛蟹は、淡白で上品な味。たっぷりと入った蟹みそが絶大な人気！
毛蟹の美味しさの理由は､繊維状で繊細かつしなやかな甘さ、それでいてしつこくない！そして｢蟹みそ｣も濃厚！
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タラバガニは、かにの王様！とにかくボリューム満点です。
タラバガニの間接をバキッと折ると､タラバガニの身がスルスルと抜けてきて､プルプルの締まった身が飛び出します。
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ズワイガニ ズワイガニは、甘くて繊細な脚肉が絶品です！毛蟹よりも少し身が柔らかく､甘みは十分あって蟹みそも美味しいです。
単価的に安く出回っています。
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カニの食べ方
カニは、ゆで方で味が決まります！
毛ガニのゆで方
①かにの姿が隠れるほどの大きな鍋を用意し、たっぷりの水をはります。
②１リットルあたり６０ｇの塩を入れてから、沸騰させます。
(※タラバガニは、１Lあたり３０gの塩 )
③甲羅を下にして、毛蟹を入れます。
ゆでる時間は沸騰してから１８分～２０分。
④ゆで上がったらすぐ、水道水で軽く洗いアクとります。（アクを取ると保存がききます）
活ゆでカニなら、失敗なし！！
全て活きているカニをプロがチェックし発送当日、名人が茹で上げ冷まして箱詰めしています。
カニを自宅で楽しむなら！
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